Il formaggio Pitalòu è prodotto esclusivamente con latte vaccino, dal sapore dolce e cremoso nella struttura, con forte profumo di latte. Ricoperto in crosta da Penicillium Candidum. Si presenta in forma intera, adatta al taglio, come una vera prelibatezza per ogni occasione.
Crosta
Bianca ricoperta da Penicillium Candidum
Pasta
Morbida e cremosa
Occhiatura
Fine e sparsa
Colore
Giallo paglierino poco intenso
Sapore
Dolce dal sapore di latte
Maturazione
Minimo 15 giorni
Zona di produzione
Lombardia, Piemonte
Periodo di produzione
Tutto l’anno
