Formaggio prodotto esclusivamente con latte vaccino, dal sapore dolce. Morbido nella struttura, con forte profumo di latte. Dalla classica forma tonda rappresenta il tipico formaggio da tavola della tradizione adatto a tutte le occasioni.
Crosta
Giallo paglierino
Pasta
Morbida e elastica
Occhiatura
Fine e sparsa
Colore
Giallo paglierino poco intenso
Sapore
Dolce dal sapore di latte
Maturazione
Minimo 15 giorni
Zona di produzione
Lombardia, Piemonte
Periodo di produzione
Tutto l’anno
