Il formaggio Gemma di Latte è una caciotta prodotta esclusivamente con latte vaccino, dal sapore fresco e dolce, morbida nella struttura, con un forte profumo di latte. Ricoperto in crosta da Penicillium Candidum. Si presenta come una vera prelibatezza adatta ad ogni occasione.
Crosta
Bianca ricoperta da Penicillium C.
Pasta
Morbida e cremosa
Occhiatura
Fine e sparsa
Colore
Giallo paglierino poco intenso
Sapore
Dolce dal sapore di latte
Maturazione
Minimo 10 giorni
Zona di produzione
Lombardia, Piemonte
Periodo di produzione
Tutto l’anno
