Il formaggio Gemma di Capra è una caciotta prodotta esclusivamente con latte di capra italiano. Dal sapore fresco e cremoso nella struttura, con il tipico profumo di latte caprino. Ricoperto in crosta da Penicillium Candidum. si distingue per il suo aroma dolce e delicato per essere apprezzato da tutti.
Crosta
Bianca ricoperta da Penicillium C.
Pasta
Morbida e cremosa
Occhiatura
Fine e sparsa
Colore
Bianco
Sapore
Fresco e cremoso con sapore delicato di capra
Maturazione
Minimo 10 giorni
Zona di produzione
Italia
Periodo di produzione
Tutto l’anno
