Formaggio fresco di capra dalla tipica struttura gessata e dal gusto leggermente acidulo. Prodotto unicamente con latte di capra italiano. Si presenta bianco nell’aspetto ed è caratterizzato dal classico retrogusto dei formaggi caprini. Ideale per accompagnare piatti freschi e insalate.
Crosta
Bianca
Pasta
Gessata
Occhiatura
Assente
Colore
Bianco
Sapore
Fresco di latte accentuato dal tradizionale sapore di capra, leggermente acidulo
Maturazione
Minimo 2 giorni
Zona di produzione
Italia
Periodo di produzione
Tutto l’anno
