Gusto saporito, non piccante e un aroma che ricorda la frutta secca e il fieno
Le caratteristiche
- Pasta granulosa con evidenza dei cristalli di calcio lattato e della frattura a scaglia
- Particolarmente adatto alla grattugia. Ottimo anche da pasto
- Ideale per una cucina attenta e curata, quando si cerca “un tocco in più”
- Colore: leggermente paglierino
- Granulosità: presente
- Aroma: oltre al ricordo di latte e panna, emerge una nota di burro e brodo
- Dolcezza: presente
- Elasticità: presente
- Friabilità: presente
Gli abbinamenti
- VINO: Trento Brut Rosé Riserva, Franciacorta Brut Rosé Riserva, Alta Langa Brut Rosé Riserva, Oltrepò Pavese Brut Rosé Riserva
- BIRRA: Black IPA, English Barleywine, Eisbock, Oud Bruin Tripel
- MIELE: miele di castagno, miele di tiglio, miele di melata d’abete, miele di erica
