Gusto delicato, da cui affiora tutto il sapore di latte.
Le caratteristiche
- Pasta morbida che non presenta ancora la tipica struttura a “grana”
- Particolarmente indicato da pasto. Ottimo anche grattugiato
- Molto versatile è ideale per un consumo frequente e una cucina quotidiana
- Colore: giallo paglierino chiaro
- Granulosità: scarsa
- Aroma: ricorda il latte e la panna
- Sapidità: scarsa
- Elasticità: molto accentuata
- Friabilità: scarsa
Gli abbinamenti
- VINO: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Prosecco Superiore Conegliano di Valdobbiadene, Cerasuolo D’Abruzzo
- BIRRA: Best Bitter, Brown Ale, Cream Ale, Italina Grape Ale (sour e a bacca bianca), Irish Red, Marzen, Monaco, Porter
- MIELE: miele di agrumi, miele di robinia (acacia), miele si sulla, miele di trifoglio, miele di asfodelo.
